BALIK ÇORBASI

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

1 ADET LEVREK BALIĞI
1 ADET SOĞAN
1 ADET PATATES
1 ADET HAVUÇ
1 ADET LİMON
1 ADET DEFNE YAPRAĞI
1 DİŞ SARIMSAK
1 DAL MAYDANOZ
1 DAL DEREOTU
1 YEMEK KAŞIĞI UN
2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
5 SU BARDAĞI SU
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI TANE KARABİBER

YAPILIŞI

Levrek balığınızı ayıklayın. Filetosunu çıkarıp yıkayın. Soğanınızı, sarımsağınızı, patates ve havucunuzu ayıklayıp yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayın. Tencerenize zeytinyağınızı ve soğanızı ilave edip kavurun. Sarımsağınızı, havucunuzu ve patatesinizi ilave edip kavurun. Ununuzu ilave edip kavurun. Maydanozunuzu, dereotunuzun sapını ve defne yaprağınızı ilave edin. Balığınızı üzerine kapatın. Suyunuzu, tane karabiberinizi, tuzunuzu ilave edip tencerenizin kapağını tam kapatmayın. Sebzeleriniz pişince ocağınızı kapatın. Balığınızı çorbanızın içerisinden alıp kılçıklarını ve derisini ayıklayın. Maydanoz ve dereotu saplarını ve defne yaprağını çorbanızdan çıkarın. Ayıklamış olduğunuz balık parçalarını çorbanıza karıştırın. Çorbanızı servis yaparken dereotunuzu kıyıp süsleyin. Limonu arzu edenler ilave edebilir. AFİYET OLSUN!

NOT: Balık çorbanızın tanesiz olmasını isterseniz blenderden geçirebilirsiniz. Balık ve dereotunuzu sonra ilave edersiniz.