EZO GELİN ÇORBASI

MALZEMELER (6 Kişilik)

1/2 ÇAY BARDAĞI KIRMIZI MERCİMEK
1/3 ÇAY BARDAĞI İNCE KÖFTELİK BULGUR
1/3 ÇAY BARDAĞI TEL ŞEHRİYE
1 ADET SOĞAN
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES VE BİBER SALÇASI
6 SU BARDAĞI SU
1 SU BARDAĞI TAVUK SUYU
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 TATLI KAŞIĞI KURU NANE
1 TATLI KAŞIĞI PUL BİBER
1/2 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
1/2 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

YAPILIŞI

Kırmızı mercimeğinizi ve bulgurunuzu ayıklayıp yıkayın. Soğanınızı soyup, yıkayıp tavla zarı gibi doğrayın. Tencerenizin içerisine tereyağınızı ve sıvı yağınızı koyup eritin. Soğanlarınızı sararıncaya kadar kavurup salçalarınızı ilave edip kavurun. Suyunuzu ve tavuk suyunuzu (yoksa yerine soğuk suyu) ilave edip kaynatın. Kaynayan suyunuzun içerisine önce kırmızı mercimeğinizi koyun. Pişmesine yakın bulgurunuzu ve tel şehriyenizi tuzunuzu, pul biberinizi, kimyonunuzu, karabiberinizi ilave edin. Servis yaparken çorba tabağınıza kuru nanesini koyun. AFİYET OLSUN!