SEBZE ÇORBASI (KIŞ SEBZELERİ)

MALZEMELER (6 KİŞİLİK)

1 ADET PIRASA
1 ADET KEREVİZ
1 ADET HAVUÇ
1 ADET PATATES
1 ADET KIRMIZIBİBER
1 ADET SOĞAN
1 ADET PORTAKAL
2 ADET LİMON
1 DİŞ SARIMSAK
1 YAPRAK LAHANA
5 SU BARDAĞI SU
1 ÇAY BARDAĞI DOMATES SOSU
2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI UN
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 TATLI KAŞIĞI PUL BİBER
TANE KARABİBER

YAPILIŞI

Sebzelerinizi yıkayın. Pırasanızı, kerevizinizi, havucunuzu, patatesinizi, kırmızıbiberinizi ayıklayıp, soğan ve sarımsağınızı soyun. Soğanınızı sarımsağınızı tavla zarı gibi küçük doğrayın. Havuçlarınızı, kereviz ve patatesinizi küp küp, biberinizi doğrayın. Limonunuzu ve portakalınızı sıkın. Kerevizinizi bir kap içerisinde üzerine limon suyunuzun bir yemek kaşığı ve su koyup bekletin. (Kerevizin kararmaması için) Pırasa ve lahananızı ince ince kıyın. Tencerenize zeytinyağınızı koyup havuçlarınızı, soğanınızı sarımsağınızı, biberinizi kerevizinizi, patatesinizi, pırasanızı, lahananızı ilave edip kavurun. Ununuzu ilave edip karıştırın. Domates sosunuzu, portakal ve limon suyunuzu, suyunuzu, tuzunuzu ve tane karabiberinizden dört beş adet koyup kaynatın. Küçük yağ tavanıza tereyağınızı ve pul biberinizi koyup çorbanızı servis yaparken üzerine dökün. AFİYET OLSUN!

NOT: Sebze çorbanızın tanesiz olmasını isterseniz tel süzgeçten (veya blender) geçirip (portakal suyu, domates ve kırmızıbiber koymadan) bir su bardağı süt ilave edebilirsiniz.