TANELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI (KASTAMONU)

MALZEMELER (6 Kişilik)

1 ÇAY BARDAĞI YEŞİL MERCİMEK
1/2 ÇAY BARDAĞI ERİŞTE
2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES VE BİBER SALÇASI
1 ADET SOĞAN
6 SU BARDAĞI SU
1 SU BARDAĞI YOĞURT
1 TATLI KAŞIĞI KURU NANE
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER

YAPILIŞI

Yeşil mercimeğinizi ayıklayıp, yıkayın. En az onbeş dakika önceden soğuk suyla ıslatın. Bu arada soğanınızı soyup tavla zarı gibi doğrayın. Tencerenize sıvı yağınızı koyun. Daha önceden doğramış olduğunuz soğanları ekleyin. Sararıncaya kadar, ardından salçayı da ilave edip kavurun. Altı su bardağı suyu koyun. Çorbanızın suyu kaynayınca mercimeğinizin ıslatma suyunu süzüp, tencerenize ilave edin. Mercimeğin pişmesine yakın eriştesini ve tuzunu koyup pişirin. Küçük bir yağ tavasında tereyağınızı eritip nane ve pul biberinizi koyup çorbanızın üzerine dökün. Servis ettikten sonra çorbanızın içerisine bir kaşık yoğurt koyun. AFİYET OLSUN!