ET SOTE

MALZEMELER (2 KİŞİLİK)

1/2 KG KUŞBAŞI ET
1 ADET SOĞAN
1 ADET KIRMIZIBİBER
1 ADET KURU BİBER
1 ADET YEŞİLBİBER
1 ADET DEFNE YAPRAĞI
1 DİŞ SARIMSAK
1 SU BARDAĞI DOMATES SOSU
2 SU BARDAĞI SU
1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER
1 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
1 ÇAY KAŞIĞI KEKİK
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

YAPILIŞI

Bir kap içerisine etlerinizi, sütünüzü, zeytinyağınızı, pul biberinizi, kimyonunuzu, kekiğinizi ve karabiberinizi ilave edip bekletin. (Bir gün önce veya üç saat önce) Soğanınızı, sarımsağınızı, biberlerinizi ayıklayıp yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayın. Tencerenize (tercihen düdüklü, güveç veya çelik) tereyağınızı koyup etlerinizi kavurun. Soğanınızı sarımsağınızı ve biberlerinizi ilave edip kavurun. Domates sosunuzu, defne yaprağınız, tuzunuzu ve iki su bardağı sıcak suyunuzu ilave edip etleriniz yumuşayıncaya kadar pişirin. AFİYET OLSUN!