FIRINDA PATLICAN KEBAP

MALZEMELER(2 KİŞİLİK)

300 GR. ORTA YAĞLI KIYMA (DANA VE KUZU)
2 ADET KEMER PATLICAN
2 ADET YEŞİLBİBER
2 ADET DOMATES
2 ADET SOĞAN
2 ADET LAVAŞ
2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER
1/3 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
ÇÖP ŞİŞ
PİŞİRME KÂĞIDI

YAPILIŞI

Derin bir kabın içerisine kıymanızı koyun. Soğanınızı soyup, yıkayıp rendeleyin. Tuzunuzu, pul biberinizi, karabiberinizi ilave edip yoğurun. Köftenizi dinlendirin. Yumurta büyüklüğünde koparıp, yuvarlayıp yassılaştırın. Patlıcanlarınızı yıkayın. Üç parmak arayla kesin. Bir patlıcan bir köfte olarak çöp şişlere dizin. Pişirme kâğıdını tepsinize göre kesip yerleştirin. Fırınınızın, ızgarasının ısısını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. Biberlerinizi ve domateslerinizi yıkayın. Soğanınızı kabuklu olarak, biberlerinizi ve domateslerinizi, hazırlamış olduğunuz patlıcan şişlerle, birlikte çevirerek, ızgaranızda patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Fırça yardımıyla patlıcanlarınızın üzerine zeytinyağı sürüp, köfte ve patlıcanlarınız kızarıncaya kadar çevirerek kızartın. Servis tabağınıza lavaşların üzerine patlıcan kebaplarınızı alın. Közlenen biberleriniz, domates ve soğanlarınızla servis yapın. AFİYET OLSUN!

NOT: Lavaşlarınızı kendinizde evde hazırlayabilirsiniz. Un, su ve maya ile hamurunuzu yoğurup mayalandırın. Yumurta büyüklüğünde koparıp küçük yufkalar açıp yağsız, yanmaz tavanızda pişirip torbada buzdolabında saklayabilirsiniz.