ROSTO

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

1/2 KG. NUAR
3 ADET PATATES
1 ADET SOĞAN
2 DİŞ SARIMSAK
2 SU BARDAĞI SU
1 SU BARDAĞI SÜT
1 ÇAY BARDAĞI DOMATES SOSU
2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI KAŞAR PEYNİRİ RENDESİ
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 TATLI KAŞIĞI TANE KARABİBER

YAPILIŞI

Etinize karabiber tanelerini ve sarımsaklarınızı batırın. Tencerenizi (düdüklü tencere) kızdırın. Zeytinyağınızı koyup etinizi çevirerek yüksek ateşte çevirerek kızartın. Tuzunuzu, suyunuzu ilave edip pişirin. Patateslerinizi yıkayıp kabuklarını soyun. Küçük küpler halinde doğrayın. Tencerenize üzerini örtecek kadar su ilave edip haşlayın. Haşlanan patateslerinizi çatal yardımıyla (blender) ezin. Tavanıza tereyağınızı koyup eritin. Patateslerinizi koyup ezerek sütünüzü yavaş yavaş ilave edin. Karıştırarak koyu kıvam alıncaya kadar pişirin. Tuz ve kaşar rendesini ilave edin. Domates sosunuzu, küçük bir tavada etinizin suyundan bir kepçe ilave edip sos hazırlayın. Rostonuzu dilimleyip servis tabaklarına patates pürenizle üzerine sosunuzu döküp maydanozla süsleyip servis yapın.
AFİYET OLSUN!