SAÇ KAVURMA

MALZEMELER (4 Kişilik)

1/2 KG. BONFİLE
2 ADET DOMATES
1 ADET SOĞAN
1 ADET YEŞİLBİBER
1 ADET KIRMIZIBİBER
1 ADET DEFNE YAPRAĞI
2 DİŞ SARIMSAK
2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI KEKİK
1 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
1/3 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

YAPILIŞI

Bir kap içerisine etlerinizi kuşbaşı doğrayıp iki yemek kaşığı sıvı yağınızı, defne yaprağınızı, kekiğinizi koyup bir saat bekletin. Soğanınızı, sarımsağınızı, biberlerinizi, domatesinizi ayıklayıp, yıkayın. Soğanınızı halka halka, biberlerinizi dilimleyip, domateslerinizi ikiye kesin. Etlerinizi sacınıza koyup etleriniz suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Soğanınızı, sarımsağınızı, daha sonra biberlerinizi, domatesinizi koyup kavurun. Kimyonunuzu, karabiberinizi, tuzunuzu ilave edip kavurup servis yapın. AFİYET OLSUN!