TAVUKLU PAÇA

MALZEMELER (2 Kişilik)

1 ADET TAVUK BUDU
1 ADET SOĞAN
1 ADET DEFNE YAPRAĞI
1 SU BARDAĞI YOĞURT
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI SİRKE
2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
2 YEMEK KAŞIĞI UN
4 DİŞ SARIMSAK
4 TANE KARABİBER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER

YAPILIŞI

Tavuğunuzu yıkayıp, üç su bardağı suyla tencerenize koyun. Soğanınızı, sarımsağınızı ayıklayıp, yıkayıp bir diş sarımsağınızı, soğanınızı, defne yaprağınızı, karabiberinizi, tuzunuzu koyup tavuğunuzu haşlayın. Tavuğunuzu kemiklerinden ayırıp küçük parçalara bölün. Tavuğunuzun suyunu süzgeçten süzün. Üç diş sarımsağınızı tuzunuzla ezip yoğurdunuzla karıştırın. Tavanıza bir yemek kaşığı sıvı yağınızı ve ununuzu koyup sararıncaya kadar kavurun. Bir su bardağı tavuk suyunuzu ilave edip koyulaşıncaya kadar karıştırın. Tavuklarınızı, sirkenizi, sarımsaklı yoğurdunuzu koyup karıştırıp kaynatın. Servis tabağınıza alın. Küçük yağ tavanızda tereyağınızı ve sıvı yağınızı eritin. Pul biberinizi ilave edip tabağınıza döküp servis yapın. AFİYET OLSUN!