EV USULÜ KIYMALI PİDE

MALZEMELER (2 KİŞİLİK)

2 SU BARDAĞI UN + (1,5 SU BARDAĞI TAM BUĞDAY UNU)
1,5 SU BARDAĞI SÜT (VEYA SU)
1 SU BARDAĞI DOMATES SOSU
200 GR. KIYMA
1 ADET SOĞAN
1 ADET SİVRİ BİBER
1 ADET KIRMIZIBİBER
3 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1/2 DEMET MAYDANOZ
1/2 PAKET MAYA
1,5 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER
1/3 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

YAPILIŞI

Hamur yoğurma kabınıza bir su bardağı ılık sütünüzü (veya suyunuzu) mayanızı, şekerinizi koyun. Ununuzu azar azar ilave edip, bir tatlı kaşığı tuzunuzu, bir yemek kaşığı zeytinyağınızı kalan sütünüzü azar azar ilave edip yoğurun. Kabınızın üzerini streç film ile kapatıp mayalanmasını bekleyin. Soğanınızı, biberlerinizi ayıklayıp, yıkayıp tavla zarı gibi doğrayın. Bir kabın içerisine kıymanızı, domates sosunuzu ilave edin. Bir yemek kaşığı zeytinyağınızı, kimyonunuzu, pul biberinizi, karabiberinizi, yarım tatlı kaşığı tuzunuzu koyun. Maydanozunuzu ayıklayıp yıkayın. İnce kıyıp ilave edip karıştırın. Oval cam tepsinizi yağlayın. Hamurunuzu mayalanmışsa, bir sürede tepside mayalanması için parmak uçlarınızla bastırarak kenarlarına doğru çukurlaştırarak yerleştirin. (Hamurunuzun ince olmasını istiyorsanız midi fırın tepsinize de koyabilirsiniz.) Fırınınızı ısısını 180 dereceye ayarlayın. Fırınınız ısınırken üzerine koyup mayalandırın. İçinizi hamurunuzun üzerine yayın. Kenarların da bir parmak boşluk bırakın. Isınan fırınınızda pişirip servis tabağınıza alıp servis yapın. AFİYET OLSUN!