KARNIYARIK BÖREK

MALZEMELER (8 ADET)

200 GR. KIYMA
2 ADET YUFKA
4 ADET YEŞİLBİBER
1 ADET KIRMIZIBİBER
1 ADET SOĞAN
1 ADET DOMATES
1 ADET YUMURTA
3 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SOSU VEYA DOMATES
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 TATLI KAŞIĞI PUL BİBER
1/4 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
PİŞİRME KÂĞIDI

YAPILIŞI

Soğanınızı, biberlerinizi ayıklayıp yıkayın. Soğanınızı kırmızı ve yeşilbiberinizin iki tanesini küçük küçük doğrayın. Tavanıza kıymanızı, soğanınızı ve tuzunuzu ilave edip kavurun. Biberlerinizi ilave edip kavurmaya, domates sosunuzu (veya domates) böreğinizin içine pul ve karabiberinizi ilave edip soğumaya bırakın. (Arzuya göre maydanoz ilave edin) Kasenize, yumurtanızı kırıp çırpın. Sütünüzü ve yağınızı ilave edin. Yufkanızı masanıza serin. Hazırlamış olduğunuz sütlü harcın yarısını yufkanızın her yerine sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirin. Kalan harcı sürün. Bıçağınızla yufkanızı önce ikiye, sonra dörde, daha sonra sekize kesin. Kıymalı içinizden geniş kenara olmak üzere kıymanızı bütün parçalara paylaştırın. Kenarlarını kapatıp üç parmak eninde sarın. Mini fırın tepsinize pişirme kâğıdını kesip yerleştirin. Böreklerinizi yan yana dizin. Bıçağınızın ucu ile böreğinizin başında ve sonunda bir parmak bırakıp kesin. Domatesinizi ve biberinizi dilimleyin. Böreklerin yarıklarına yerleştirin. Fırınınızın ısısını 180 dereceye ayarlayıp böreğiniz pembeleşinceye kadar pişirin. Sıcak servis yapın. AFİYET OLSUN!