TUZLU PASTANE KURABİYESİ

MALZEMELER (50 ADET)

3 SU BARDAĞI UN + (1 SU BARDAĞI TAM BUĞDAY UNU)
125 GR. MARGARİN
2 ADET YUMURTA
1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1/2 ÇAY BARDAĞI ÇÖREK OTU
1 TATLI KAŞIĞI PUL BİBER
2 ÇAY KAŞIĞI TOZ ŞEKER
2 ÇAY KAŞIĞI MAHLEP
2 ÇAY KAŞIĞI TUZ

YAPILIŞI

Margarininizi küçük tavanızda eritin. Yumurtalarınızdan birisinin sarısını, beyazından ayırıp iki ayrı kaseye koyun. Hamur yoğurma kabınıza veya (mutfak robotunuza) yumurtanızın sarısını diğer yumurtanızı, yoğurdunuzu, sıvı yağınızı, margarininizi, şekerinizi, mahlebinizi, tuzunuzu koyup karıştırın. Ununuzu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabınızda onbeş dakika dinlendirin. Tepsinize pişirme kağıdınızı kesip yerleştirin. Hamurunuzu açıp pasta kalıplarınızla şekil verin. Kurabiyelerinizin bir kısmını yumurta akınıza batırıp, pul biberinize, bir kısmını da çörek otunuza batırıp tepsinize aralıklı dizin. Fırınınızın ısısını 175 dereceye ayarlayıp ısıtıp pişirin. Soğuyunca servis tabağınıza alıp servis yapın.  AFİYET OLSUN!