ÜRYANİ ERİĞİ KOMPOSTOSU (KASTAMONU)

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

2 SU BARDAĞI ÜRYANİ ERİK (40 TANE)
6 SU BARDAĞI SU

YAPILIŞI

Eriklerinizi derin bir kap içerisine koyup bir kaç defa yıkayın. Cam tencere içerisine alın. Eriklerinizi bir gün öncesinden altı su bardağı ılık suyla ıslatıp bekletin. Ya da kısa sürede hazır olmasını istiyorsanız bir taşım kaynatıp ocağınızı kapatıp beklemeye alın. Erikleriniz şişip iki misli oluncaya kadar bekletin. Daha sonra buzdolabınızda soğutup komposto kaselerinizde servis yapın. AFİYET OLSUN!

NOT: Kastamonu'da Ala Erik adıyla satılan bu taze erik soyulup kurutulduğunda Üryani Eriği adını almıştır.