TURŞU

MALZEMELER

4 ADET PATLICAN
4 ADET SALATALIK
3 ADET DOLMA BİBERİ
3 ADET YEŞİLBİBER
1 ADET KIRMIZIBİBER
1 ADET HAVUÇ
1 ADET LİMON
1 DEMET MAYDANOZ
1 BAŞ SARIMSAK
1 SU BARDAĞI ÜZÜM SİRKESİ
4 SU BARDAĞI SU
3 YEMEK KAŞIĞI KAYA TUZU (SİLME)
1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER

YAPILIŞI

Sebzelerinizi yıkayıp ayıklayın. Tencerenize su koyup kaynatın. Patlıcanlarınızın saplarını kesin. Tencerenizde patlıcanlarınızı limon suyu ilave edip haşlayın. Patlıcanlarınız az yumuşayınca alın. Patlıcanların karnını bıçağınızla kesip aralayın. Bir kap içerisine yeşilbiberlerinizi, kırmızıbiberinizi iki adet salatalığınızı ve maydanozunuzun yapraklarını ve sarımsağınızı küçük küçük doğrayıp salata hazırlayın. Salatanızı patlıcan ve dolma biberlerinizi doldurun. Patlıcanlarınızı, maydanoz saplarınızla bağlayın. Kavanozunuza dolma biberlerini, üzerine patlıcanlarınızı diğer salatalık ve havucunuzu kesip yerleştirin. Sirkenizi, tuzunuzu ve şekerinizi dört su bardağı suyunuzu bir kap içerisinde karıştırın. Kavanozunuza, sebzelerin üzerini örtecek kadar karışımınızı ilave edip kapağını kapatın. Çok miktarda patlıcan ve dolma biberini ayrı kavanozlarda da yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN!