SEBZELİ PİLAV

MALZEMELER (4 Kişilik)

1/2 TAVUKGÖĞSÜ
1 SU BARDAĞI PİLAVLIK PİRİNÇ
1 SU BARDAĞI TAVUK SUYU
1/2 SU BARDAĞI SU
1 ÇAY BARDAĞI BEZELYE
1 ADET HAVUÇ
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 ADET DEFNE YAPRAĞI
5 TANE KARABİBER
1,5 TATLI KAŞIĞI TUZ

YAPILIŞI

Pirincinizi ayıklayıp, yıkayın. Ilık suyla bir çay kaşığı tuzunuzu koyup yarım saat ıslatın. Tavuğunuzu yıkayıp tencerenize iki su bardağı su koyun. Defne yaprağınızı, tane karabiberinizi, bir çay kaşığı tuzunuzu ilave edip pişirin. Havucunuzu ve bezelyenizi ayıklayıp, yıkayın. Havucunuzu tavla zarı gibi doğrayın. Tencerenize bir su bardağı su koyup haşlayın. Haşladığınız tavuğu küçük parçalara ayırın. Tavuğunuzun suyunu süzün. Tencerenize tereyağınızı koyun. Pirincinizin ıslatma suyunu döküp, yıkayıp yağınıza ilave edip bir çay kaşığı tuzunuzu ilave edip kavurun. Bir su bardağı tavuk suyunuzu ve yarım su bardağı sıcak suyunuzu koyup pilavınızı kısık ateşte pişirin. Pilavınız suyunu çekmek üzereyken daha önceden haşlamış olduğunuz sebzeleri ve tavukları ve bir yemek kaşığı sıvı yağınızı pilavınıza ilave edip karıştırın. Pilavınızın üzerine havlu kâğıt koyup dinlendirin. Servis yaparken bir kâse içerisine pilavınızı koyup ters çevirin. AFİYET OLSUN!