TAS KEBAPLI PİLAV

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

300 GR. KUZU KUŞBAŞI
10 ADET ARPACIK SOĞAN
4 SU BARDAĞI SU
1 SU BARDAĞI PİRİNÇ
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1/4 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

YAPILIŞI

Pirincinizi ayıklayıp yıkayın. Yarım tatlı kaşığı tuz ilave edip ılık suyla ıslatın. Etlerinizi bir kabın içerisine zeytinyağınızı, tereyağınızı, karabiberinizi ilave edip bekletin. Arpacık soğanlarınızı, etlerinize ilave edin. Tencerenizin ortasına etlerinizi koyun. Isıya dayanıklı tası etlerinizin üzerine kapatın. Tasın üzerine taş koyun. (Ya da ağırlık yapması için ısıya dayanıklı bir kaseye su koyabilirsiniz) Etrafına dört su bardağı su koyun. Kısık ateşte yarım saat pişirin. Pirincinizi yıkayıp tencerenize ilave edin. Pilavınızı yarım tatlı kaşığı tuz ilave edip kısık ateşte pişirin. Pilavınızın üzerine havlu kağıt koyup dinlendirin. Tasınızı çıkarın. Servis tabağınızı tencerenizin üzerine kapatıp ters çevirip servis yapın. AFİYET OLSUN!