ETLİ KIŞ TÜRLÜSÜ

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

100 GR. DANA VEYA KUZU KUŞBAŞI
1 ADET PIRASA
1 ADET PATATES
1 ADET KEREVİZ
1 ADET HAVUÇ
1 ADET KIRMIZIBİBER
1 ADET SOĞAN
1 ADET PORTAKAL (1 SU BARDAĞI)
1 ADET LİMON
1 DİŞ SARIMSAK
1 ÇAY BARDAĞI DOMATES SOSU
1 DAL DEREOTU
2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1/4 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

YAPILIŞI

Etlerinizi tencerenizde (düdüklü tencere) iki yemek kaşığı zeytinyağıyla kavurun. Soğanınızı ve sarımsağınızı ve biberinizi ayıklayıp yıkayın. Soğanınızı, sarımsağınızı ve biberinizi küçük küpler halinde doğrayın. Etlerinize ilave edip kavurun. Pırasanızı, patatesinizi, kerevizinizin, havucunuzun kabuklarını soyun. Pırasanızı ince ince dilimleyin. Diğer sebzelerinizi küçük küpler halinde doğrayın. Limonunuzun yarısının suyunu sıkın. Kerevizinizi bir kabın içerisinde su ve limon suyunda bekletin. Havucunuzu ilave edip kavurun. Domates sosunuzu ilave edin. Patateslerinizi, kerevizinizi ve pırasanızı ilave edin. Portakalınızı ve limonunuzu sıkıp, (bir su bardağı) yemeğinize tuzunuzu, karabiberinizi ilave edip pişirin. Servis yaparken dereotu veya maydanozla süsleyin. AFİYET OLSUN!