ZEYTİNYAĞLI SARMA

MALZEMELER (4 Kişilik)

20 ADET ASMA YAPRAĞI
1 ADET KÜÇÜK LAHANA
1 SU BARDAĞI PİRİNÇ
1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
1 ADET SOĞAN
1 ADET LİMON
2 YEMEK KAŞIĞI DOLMALIK FISTIK
2 YEMEK KAŞIĞI ÜZÜM
1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA (DOMATES+BİBER KARIŞIK)
1 SU BARDAĞI SU
3 DAL NANE
3 DAL DEREOTU
3 DAL MAYDANOZ
1 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1/2 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
1/2 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER
1/3 ÇAY KAŞIĞI TARÇIN
1/3 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

YAPILIŞI

Lahananızın yapraklarını ayırın. Tencerenize su ve tuz koyup haşlayın. Asma yapraklarınızı ayrı bir tencerede su ve tuz koyup haşlayıp hazırlayın. (Mevsime göre patlıcan, kabak, dolma biberi ve domates de karışık yapabilirsiniz) Pirincinizi ayıklayıp, yıkayın. Soğanınızı ayıklayıp, yıkayıp, rendeleyin. Tencerenize zeytinyağınızı ve soğanınızı fıstığınızı koyup pembeleşinceye kadar, salçanızı da ilave edip kavurun. Pirincinizi, üzümünüzü, kimyonunuzu, pul biberinizi, Karabiberinizi, tarçınınızı, şekerinizi, tuzunuzu, yarım su bardağı suyunuzu koyup kısık ateşte pişirin. Maydanozunuzu, dereotunuzu, nanenizi ayıklayıp yıkayıp ince ince doğrayıp dolma içinize karıştırın. Lahananızı ve yapraklarınızı bir kaşık iç koyup ince ve uzun sarmalar yapın. Ayrı tencerelerde yarım su bardağı su ilave edip üzerine baskı yapması için tabak koyup tencerenizin kapağını kapatıp pişirin. Soğuyunca servis tabağınıza alıp limonla servis yapın. AFİYET OLSUN!