ANNE KURABİYESİ

MALZEMELER (18 Adet)

1,5 SU BARDAĞI UN + (1 SU BARDAĞI TAM BUĞDAY UNU)
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 SU BARDAĞI CEVİZ
1/2 SU BARDAĞI YOĞURT
1/2 SU BARDAĞI SIVI YAĞ VE MARGARİN KARIŞIK (TEREYAĞI)
1 ADET YUMURTA
1 ADET LİMON
1 ÇAY KAŞIĞI KARBONAT

YAPILIŞI

Tavanızda katı yağınızı eritin. Limonunuzu yıkayıp rendeleyin. Yumurtanızın akını ve sarısını iki ayrı kâseye kırın. Cevizinizden isterseniz ayırıp kurabiyelerinizin üzerine de koyabilirsiniz kalan cevizinizi ezin. Hamur yoğurma kabınıza veya robotunuza yoğurdunuzu, yumurta sarınızı, şekerinizden üç yemek kaşığı ayırıp, kalanını karıştırın. Sıvı yağınızla, tereyağınızı karıştırıp ilave edin. Ununuzu eleyerek, karbonatınızı, iki-üç damla limon suyunuzu, rendelediğiniz limon kabuklarınızı, cevizinizi, ilave edip hamurunuzu yoğurun. Hamurunuzu yirmi dakika dinlendirirken fırınınızın ısısını 170 dereceye ayarlayın. Tepsinizi yağlayın. Hamurunuzdan yumurta büyüklüğünde koparıp yuvarlayın. Önce yumurta akına sonra şekerinize batırıp tepsiye aralıklı dizin. Kurabiyelerinizin bir kısmına ceviz koyabilirsiniz. Isınan fırınınıza koyun. Kızarmaya başlayınca fırınınızın ısısını 150 dereceye düşürün. Kurabiyeleriniz pembeleşince çıkarıp soğuyunca servis yapın. AFİYET OLSUN!