KOLAY BAKLAVA

MALZEMELER (12 Kişilik)

5 SU BARDAĞI UN (BİRİ AÇMAK İÇİN)
5 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
4,5 SU BARDAĞI SU
4 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
2 SU BARDAĞI BUĞDAY NİŞASTASI
2 SU BARDAĞI CEVİZ İÇİ
1 ADET YUMURTA
1 ADET LİMON
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 YEMEK KAŞIĞI SİRKE
1 ÇAY KAŞIĞI KABARTMA TOZU
1 ÇİMDİK TUZ

YAPILIŞI

Tencerenize şekerinizi ve suyunuzu koyup kaynatın. Kıvamını anlamak için çelik yemek kaşığı ile alıp damlalar halinde akıyorsa üç-beş damla limon sıkıp bir taşım kaynatıp soğumaya bırakın. Hamur yoğurma kabınıza yumurtanızı kırıp, sütünüzü, yoğurdunuzu, sıvı yağınızı, sirkenizi, kabartma tozunuzu ve aldığı kadar ununuzu azar azar ilave ederek (kulak memesi yumuşaklığında) yoğurun. Hamurunuzu nemli bir bez altında yarım saat dinlendirin. Hamurunuzu ceviz büyüklüğünde 30 parçaya ayırıp, yuvarlayın. Her bezeyi oklava ile önce unla daha sonra nişasta ile servis tabağı büyüklüğünde açın. Hamurunuz bitinceye kadar aralarına bol nişasta serpip beşer adetlik gruplar oluşturun. Fırın tepsinize (Dikdörtgen veya yuvarlak) beşerlik gruplar yaptığınız yufkalarınızı ince açıp, tepsinize göre kesip kenarlarını da aralarına koymak üzere çıkarın. (Kenarları başka küçük tepsiye de dizebilirsiniz) Cevizinizi ezip, her beşlik grup aralarına serpin. Yufkalarınız bitinceye kadar aynı sırayı takip edin. Bıçakla dikdörtgen şeklinde kesin. Fırınınızın ısısını 170 dereceye ayarlayın. Tavanıza tereyağınızı koyup eritip, sıvı yağınızı ilave edip kızdırın. Baklavalarınızın üzerine kızdırmış olduğunuz yağdan her parçaya birer kaşık dökün. Isınan fırınınıza koyup pembeleşinceye kadar kızartın. Fırından çıkardığınız tepsinizi beş dakika bekletip, soğuk şerbetinizi kepçeyle azar azar dökün. Şerbetini çeken ve soğuyan baklavalarınızı servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN!