ŞEFTALİLİ TURTA

MALZEMELER (8 KİŞİLİK)

5 ADET KÜÇÜK BOY ŞEFTALİ (VEYA MEVSİM MEYVESİ)
2 SU BARDAĞI UN
1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
125 GR. MARGARİN (VEYA TEREYAĞI)
1 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
1 ADET YUMURTA
1/2 PAKET KABARTMA TOZU
1,5 SU BARDAĞI SÜT
3 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 YEMEK KAŞIĞI UN
1 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA

YAPILIŞI

Şeftalilerinizi yıkayıp ince dilimleyin. Üç yemek kaşığı pudra şekerinizden ilave edip bekletin. Sütünüzü tencerenizin içerisine koyup, ununuzu, nişastanızı koyup ezin. Karıştırarak kaynayan muhallebinize toz şekerinizi ilave edip bir taşım daha kaynatıp ocağı kapatın. Mikserinizle düşük, daha sonra hızlı devirde soğuyuncaya kadar çırpın. Hamur yoğurma kabınıza (veya mutfak robotunuza) margarininizi küçük küçük doğrayın. Yarım su bardağı pudra şekerinizle iyice ezin. Ununuzu azar azar, kabartma tozunuzu ve bir yemek kaşığı yoğurdunuzu ve yumurtanızı kırıp kulak memesi yumuşaklığında hamurunuzu yoğurun. Hamurunuzu nemli bir bez altında on dakika dinlendirin. Tart kalıbınıza (veya küçük cam tepsinizi) margarinle yağlayın. Hamurunuzu parmak uçlarınızla tepsinizin içerisinde açın. Kenarlarının şeklini çıkarmak için parmak uçlarınızla bastırarak yerleştirin. Bir kaç yerini bıçağınızın ucuyla delin. (Ortasının fazla kabarmaması için) Fırınınızın ısısını 175 dereceye ayarlayın. Hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Fırınınızdan çıkarıp soğuyunca ince bir tabaka halinde kremanızı yayıp şeftali dilimlerinizi dizin. Fırınınızda şeftalileriniz hafif pişip kızarıncaya kadar pişirin. Soğuyunca dilimleyip servis yapın. AFİYET OLSUN!